
La dysphagie, c’est-à-dire une difficulté à avaler, peut avoir des conséquences majeures sur l’état nutritionnel d’un patient ou une patiente, ainsi que sur sa qualité de vie.
L’épaississement des liquides est un traitement couramment proposé aux personnes dysphagiques. Le degré d’épaississement varie selon la gravité de la dysphagie. Des méthodes, comme la méthode IDDSI et le consistomètre Bostwick, permettent de mesurer ce degré d’épaississement. Or, les deux méthodes peuvent donner des résultats différents pour un même liquide, et donc conduire à un plan de traitement différent pour une même personne.
Cette étude s’inscrit dans cette problématique en comparant le temps de déglutition et la perception orale des liquides chez des patients souffrant de dysphagie. Elle met en lumière des différences significatives dans l’écoulement des liquides classés dans la même catégorie IDDSI, tout en établissant une corrélation entre le temps de déglutition et la gravité de la dysphagie.
Ces résultats soulignent l’importance d’une recherche plus approfondie pour comprendre les facteurs influençant ces variations et pour affiner les pratiques cliniques.
L’objectif est de mieux personnaliser les recommandations alimentaires pour améliorer la gestion de la dysphagie, en particulier pour les patients à risque de complications telles que la malnutrition ou la pneumonie d’aspiration.
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